Sigurna sam da mnogi od vas znaju da konzumacija šećera nije nešto najbolji izbor po pitanju zdravlja ali šta biste uradili kada bi vam pokazala da je konzumacija šećera podjednako štetna kao i konzumacija alkohola?

Roditelji vrlo jasno daju svojoj deci do znanja da je alkohol štetan, ali šta rade kada je u pitanju Coca Cola, razni voćni sokići, čokoladice, smokići, Nesquick pahuljice obogaćene gvožđem i sl.

Verujem da ćete se zaprepastiti kada budete shvatili da između konzumcije gore navedenih stvari i alkohola ne postoji nikakva razlika.

Konzumni šećer ili saharoza se sastoji od molekula glukoze i fruktoze. Glukoza je pokretačka snaga svake ćelije u organizmu i nju koristi svaka ćelija za dobijanje energije.

Sa fruktozom je već drugačija priča jer nju metaboliše samo jetra.

Samo da vas podsetim da supstancu koju samo jetra može da preradi odnosno metaboliše nazivamo otrovom.

Pre nego što pojasnimo mehanizam delovanja fruktoze važno je napomenuti da alkohol osim jetre metaboliše i centralni nervni sistem usled čega se javljaju simptomi akutne intoksikacije odnosno javlja se osećaj pripitosti što kod konzumacije šećera izostaje.

Iako ne ispoljava znake akutne intoksikacije ,upotreba velikih količina šećera na duže staze ispoljava znake hronične intoksikacije i jetra dospeva u isto stanje kao i kod hronične upotrebe alkohola odnosno nastaje njena potpuna disfunkcija. Takođe, do zastoja dolazi i u radu pankreasa.

Nemojte zaboraviti da se alkohol dobija fermentacijom šećera iz voća.

Moram da napomenem da sama nisam nigde nailazila na upozorenja o dejstva šećera kao otrova jer se o negativnom uticaju alkohola ili cigareta itekako naširoko govori i javna politika daje sve od sebe kako bi ograničila konzumaciju u cilju održavanja zdravlja populacije što naravno sa šećerom nije slučaj.

Pored toga, nusproizvod razgradnje fruktoze jeste mokraćna kiselina a bolest koja nastaje usled viška mokraćne kiseline u telu se naziva Giht.

Mokraćna kiselina u krvnim sudovima blokira aktivnost enzima koji stvara azot monoksid čija je primarna uloga regulacija krvnog pritiska odnosno njegovo snižavanje.

Iz gore navedenog se može zaključiti da je konzumacija šećera usko povezana sa stanjima poput simptoma masne jetre, gihta i visokog krvnog pritiska.

Fruktoza u potpunosti menja prirodnu hemiju mozga. Samim tim, ometa rad hormona leptina koji šalje signal telu da smo siti i da je vreme da prestanemo sa jelom.

Svima je poznato da i nakon pojedene table čokolade želja za hranom ne jenjava već  se dešava upravo suprotno.

Sada postaje jasno zašto je gojaznost jedan od vodećih problema modernog društva.

Ono što je važno istaći jeste činjenica da konzumacijom šećera vi zapravo konzumirate mast.

Taj proces se naziva De Novo Lipogenesis i predstavlja nov način dobijanja telesnih masti konzumacijom šećera .

Takođe, poslednjih godina naučnici su pronašli vezu između insulina i neplodnosti i danski ginekolozi uspešno leče taj problem kod svojih pacijenata velikim smanjenjem ugljenih hidrata u ishrani.

Ujedno se i problem policističnih jajnika uspešno tretira ishranom sa smanjenom količinom ugljenih hidrata.

Iako ćete možda posle ovog teksta prestati da kupujete šećer u prodavnicama znajte da ni to nije dovoljno jer je on kroz fruktozni kukuruzni sirup našao put u većinu proizvoda prehrambene industrije zbog svoje niske cene.

Skrivene šećere ćete pronaći i u proizvodima za koje ne biste ni pomislili da sadrže nešto slično šećeru kao npr. proizvodi poput hleba, peciva, kečapa, slanih grickalica, omiljenih Mc Donaldsovih hamburgera, mlečnih proizvoda i mnogih drugih.

Jedino izbegavajući kompletan asortiman koji nam nudi globalna prehrambena industrija možemo biti sigurni da smo isključili šećer iz ishrane.

Naravno da se poslastice i dalje mogu naći na dnevnom meniju ali ih je neophodno samostalno pripremati sa Stevijom jer je jedino ona adekvatna zamena za